Tortas fritas caseras paso a paso:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 2 cucharadas de manteca o grasa vegetal
- 1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)
- Aceite vegetal para freír
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Instrucciones:
1. En un recipiente grande, combina la harina de trigo, la sal y el polvo para hornear.
2. Añade la manteca o la grasa vegetal a la mezcla y remueve hasta que se integre por completo.
3. Poco a poco, incorpora el agua tibia, revolviendo con una cuchara de madera o espátula. Añade el agua de forma gradual para evitar que la masa quede demasiado húmeda; quizá no necesites usarla toda.
4. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica, lo que debería llevar unos pocos minutos.
5. Divide la masa en porciones más pequeñas y forma bolitas del tamaño de una nuez.
6. Llena una sartén profunda con suficiente aceite vegetal para que las tortas puedan freírse por inmersión, y caliéntalo a fuego medio.
7. Estira cada bolita en forma de disco delgado, como una tortilla.
8. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las tortas en lotes, asegurándote de que se doren por ambos lados. Esto tomará unos minutos por cada lado.
9. Con una espumadera, retira las tortas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
10. Sirve las tortas fritas mientras están calientes. Puedes espolvorearlas con azúcar o acompañarlas con una salsa o guarnición de tu elección.