Hoy vamos a preparar unos deliciosos tallarines verdes con churrasco o bistec al estilo peruano, esta receta es facil de hacer solo debes seguir Los pasos que te dejo mas abajo y obviamente tener todos los ingredientes listos.
Ingredientes que vamos a necesitar:
- 1 taza de espinacas deshojadas
- 1⁄2 taza de albahaca deshojada
- 1⁄4 de taza de aceite
- 1⁄2 lata de leche evaporada
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de queso andino
- 1⁄2 cebolla roja en cuadraditos
- 1⁄2 kilo de tallarines
- 4 filetes de lomo de res
- Pimienta y Sal
- Pecanas o almendras molidas (opcional)
Pasos para la preparación:
Paso 1. Blanquear la espinaca y la albahaca por unos minutos en una olla con agua hirviendo. Retirar de la olla, escurrir y dejar entibiar.
Paso 2. Colocar la espinaca y la albahaca en el vaso de la licuadora. Agregar el aceite, la leche evaporada, el ajo, el queso y sal al gusto. Si lo deseas puedes agregar en este momento las pecanas o almendras. Licuar y reservar.
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Paso 3. Sofreír la cebolla en una olla grande.
Paso 4. Meter a la olla la pasta verde que se obtuvo del licuado. Dejais que cocine unos minutos.
Paso 5. Añadir los tallarines previamente sancochados y mover bien.
Para freir el Lomo:
Paso 1. Ahora teneis que llevar una sartén al fuego y agregar un chorro de aceite. Cuando esté caliente, colocar con cuidado el lomo salpimentado y freír. Darle la vuelta y retirar cuando alcance la cocción deseada.
Paso
Paso 2. Servir los tallarines y montar el lomo sobre ellos y a disfrutar.
Consejos extras:
Podes también freir la cebolla con el ajo antes de licuar, y mezclar todos los ingredientes dentro de la licuadora para que la salsa salga muy cremosa.
El queso le da a la salsa verde un sabor muy delicioso, pero debéis tener cuidado con la sal, porque el grado de sal varía en cada queso.
Si deseas vierte un chorrito de aceite de oliva al licuado.
Listo que así de fácil siguiendo todos los pasos tendremos un delicioso plato de tallarines verdes con lomo de res, también puedes hacerlo con bistec.
