El tallarín saltado es un plato peruano de influencia chino-cantonesa que fusiona sabores y técnicas de cocina. Se caracteriza por saltear fideos de huevo con una mezcla de carne, verduras y condimentos, resultando en una combinación deliciosa y llena de sabor.
Ingredientes que vas a necesitar:
- ½ kg Fideos tallarín
- ½ kg Pollo (Carne) en julianas
- 6 und Tallos de Cebolla China (Cebollín).
- 1 und Pimiento rojo en julianas
- 2 unds de Cebolla picada en julianas
- 1 und Tomate en julianas
- 1 cdta Kión (jengibre) molido
- 2 cda Ajos Molido
- 2 cda Salsa de Soya
- 4 cda Aceite de oliva
- 2 cda Aceite vegetal
- 1 cdta Ajinomoto
- 1 Pizca Sal al gusto
Preparación Paso a Paso:
1. Primero cocinar los fideos, añadir en una olla agua, aceite vegetal y 2 cucharadas de sal, al hervir el agua agregar el tallarín y cocinar por 8 minutos aprox. (evitar sobre-cocinar el fideos). Al terminar escurrir.
2. Añadir en un bol el Pollo (Carne), 1 cda salsa de soya, ajinomoto, kion, y 1 cdta sal mezclar y dejar reposar por 10 minutos. Cortar la cebolla china en trocitos pequeños
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3. Añadir en una sartén el aceite de oliva y el pollo, sofreír por unos segundos (hasta dorar el pollo), luego agregar cebolla, pimiento, tomate, cebolla, 1 cda aceite de soya y sal al gusto, saltear por unos segundos mas.
4. Agregar los fideos y saltear por unos minutos (hasta que los fideos adquieran sabor), y apagar el fuego.
5. Servir y a disfrutar,se puede acompañar con un vaso de Chicha Morada
Así de fácil tendrás un delicioso tallarín salteado de pollo para disfrutar en familia.
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Pastas
