Bienvenido/a a la deliciosa aventura de preparar salchichas caseras! Descubre cómo crear estas joyas culinarias en la comodidad de tu cocina. Sigue los pasos y disfruta del auténtico sabor que solo unas salchichas caseras pueden ofrecer. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes que vas a necesitar:
- 500 gramos de carne de chancho (puede ser una mezcla de carne de chancho y res si lo preferis)
- 200 gramos de grasa de chancho
- 15 gramos de sal
- 2 gramos de pimienta negra molida
- 2 gramos de ajo en polvo
- 2 gramos de pimentón dulce
- 1 gramo de comino molido
- Tripas naturales para embutir (En una carnicería lo encuentras)
Pasos para la preparación:
1. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y asegúrate de que esté bien fría.
2. En un bol grande, mezcla la carne de cerdo, la grasa de cerdo y todos los condimentos (sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, pimentón dulce y comino molido).
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3. Utiliza un molinillo de carne o una picadora para moler la mezcla de carne y grasa. Debes obtener una masa homogénea y bien mezclada.
4. Lava las tripas naturales y enjuágalas bien bajo agua corriente. Luego, remoja las tripas en agua tibia durante unos minutos para que se ablanden.
5. Enjuaga las tripas nuevamente y escúrrelas.
6. Embute la masa de carne en las tripas naturales con la ayuda de un embutidor de salchichas o simplemente con las manos. Asegúrate de que las salchichas tengan el tamaño que desees y gira para separarlas cuando sea necesario.
7. Ata los extremos de las salchichas con hilo de cocina para evitar que se desarmen durante la cocción.
8. Hierve las salchichas en agua durante unos 20-30 minutos o hasta que estén cocidas por completo. También puedes asarlas a la parrilla o cocinarlas en una sartén.
Eso es todo ahora que ya tienes tus salchichas hechas en casa te queda disfrutar con kepchup, mostaza o con lo que vos querés. Te recuerdo que esta es una receta basica, tu puedes ajustar los ingrdientes y especias a tu gusto.
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Carnes
