Bienvenidos a la deliciosa experiencia de la paella española, un plato icónico que fusiona arroz, sabores intensos y una mezcla única de ingredientes. Descubran cómo crear esta obra maestra culinaria que transportará sus sentidos a las soleadas costas de España. ¡Vamos a cocinar juntos esta exquisita paella!
Ingredientes que vas a necesitar:
- 2 tazas de arroz (preferiblemente arroz de tipo corto o arroz para paella)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 pollo, cortado en trozitos
- 1 conejo, cortado en trozitos
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, rallado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Hebras de azafrán (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Guisantes (opcional)
- Limón, cortado en gajos para servir
Pasos para la preparación:
1. Calienta un poco de aceite de oliva en una paellera grande o una sartén grande y plana a fuego medio-alto.
2. Añade los trozos de pollo y conejo y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Luego, retira la carne de la paellera y reserva.
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3. En la misma paellera, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
4. Agrega el tomate rallado y el pimentón dulce. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y la mezcla esté fragante.
5. Regresa el pollo y el conejo dorados a la paellera y mezcla todo.
6. Añade el arroz a la paellera y remueve para que se impregne con los sabores.
7. Agrega el caldo de pollo caliente (y las hebras de azafrán si las estás usando). Lleva la paellera a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
8. Cocina la paella a fuego medio-bajo, sin revolver demasiado, durante unos 20-25 minutos. Agrega los guisantes (si los estás usando) durante los últimos 5 minutos de cocción.
9. Dejais que la paella repose durante unos minutos antes de servir.
10. Sirve la paella con gajos de limón para exprimir sobre cada porción.
Listo tío, ahora solo queda disfrutar de esta delicia de la gastronomía española como es la paella 🥘. Graciaspor visitar este blog.
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Carnes
