Arroz frito Chino super fácil paso a paso

Ingredientes: 

  • 2 tazas de arroz blanco cocido y frío (preferiblemente de un día anterior) 
  • 200 g de carne de cerdo, pollo,res, camarones u otras proteínas (cortados en trozos pequeños) 
  • 1 taza de mezcla de vegetales (zanahorias, guisantes, cebolla, pimiento, etc.), todos cortados en trozos pequeños 
  • 2-3 huevos batidos 
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (como aceite de sésamo o aceite de maní) 
  • 3 cucharadas de salsa de soja 
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional pero recomendado) 
  • 1 diente de ajo picado 
  • Sal y pimienta al gusto Opcional: 
  • cebollines picados, cilantro fresco, maní picado 

La Preparación: 

1. Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite. Si estás usando carne de cerdo, pollo o camarones, cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por completo. Luego, retíralos de la sartén y reserva. 

2. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y saltea los vegetales hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, retíralos y resérvalos junto con las proteínas. 

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3. Añade la última cucharada de aceite a la sartén y agrega el ajo picado. Cocina por unos segundos hasta que esté fragante. 

4. Empuja el ajo hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve los huevos mientras se cocinan hasta que estén revueltos y cocidos. 

5. Agrega el arroz frío a la sartén y revuelve para combinarlo con los huevos y el ajo. 

6. Vierte la salsa de soja y, si estás usando aceite de sésamo, agrégalo también. Continúa revolviendo para que el arroz se impregne de los sabores y se dore ligeramente. 

7. Vuelve a agregar las proteínas y los vegetales reservados a la sartén. Revuelve todo junto hasta que esté bien mezclado y caliente. 

 8. Sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja según tu preferencia de sabor. 

9. Opcionalmente, puedes agregar cebollines picados, cilantro fresco o maní picado como topping antes de servir. 

10. Sirve caliente como plato principal.
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