Tortilla sabrosa de patatas en casa

Deliciosa Tortilla de patatas en casa.  

Ingredientes: 

• 4-5 patatas medianas 
• 1 cebolla grande 
• 4-5 huevos 
• Aceite de oliva 
• Sal al gusto
• Agua al gusto (para que no salga muy seca) 

Preparación: 

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Puedes hacerlo manualmente con un cuchillo o usar una mandolina para obtener rodajas uniformes. 

2. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. 

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3. En una sartén grande, calienta una buena cantidad de aceite de oliva a fuego medio. Debe ser suficiente aceite para cubrir las patatas y cebollas. Añade las patatas y las cebollas en el aceite caliente. 

4. Cocina las patatas y las cebollas a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente. Queremos que las patatas estén tiernas pero no doradas ni crujientes. Añade sal al gusto mientras las cocinas. 

5. Mientras las patatas y las cebollas se cocinan, bate los huevos en un tazón grande y agrégales una pizca de sal y  un poquito de agua si deseas. 

6. Una vez que las patatas y las cebollas estén cocidas, escúrrelas en un colador para eliminar el exceso de aceite. Luego, agrégalas a los huevos batidos y mezcla bien. 

7. En una sartén más pequeña, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Luego, vierte la mezcla de patatas, cebollas y huevos en la sartén. 

8. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida. 

9. Ahora, el truco para darle la vuelta a la tortilla. Coloca un plato grande sobre la sartén y, sujetándolo firmemente, da la vuelta a la tortilla para que caiga en el plato. Luego, desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado durante otros 5-7 minutos, o hasta que esté completamente cocida. 

10. Una vez que la tortilla esté cocida por ambos lados y tenga un bonito color dorado, retírala de la sartén. 

11. Deja que la tortilla repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente. 

Listo ahora queda disfrutsr de esta deliciosa tortilla hecha con tus propias manitas.