Los buñuelos de viento son un clásico, este tipo de platillos se suele hacer en los meses de octubre, noviembre y diciembre. Aunque muchas personas deciden romper la regla y cocinarlos más a menudo por su excelente sabor.
Ingredientes
- 170 gramos de harina de trigo.
- 3 gramos de levadura, preferiblemente levadura química.
- 250 gramos de agua.
- Azúcar para echar a los buñuelos.
- 5 gramos o el equivalente a una cucharadita de azúcar.
- 50 gramos de mantequilla.
- Sal al gusto. 4 huevos.
- Aceite vegetal o de oliva para freír.
Preparacion
1. Comienza por tamizar y pesar tanto la harina de trigo como la levadura.2. Busca un bol y añade la mantequilla, el agua, un poco de sal y el azúcar. Esta mezcla la debes cocinar hasta que hierva.
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3. A la mezcla anterior deberás añadirla la harina, es fundamental que remuevas esta mezcla hasta que tengas una masa uniforme.
4. Retira del fuego y comienza a añadir cada uno de los huevos. A medida que vas añadiendo un huevo, deberás batir. En este punto vas a obtener una masa la cual tendrás que dejar reposar por unos minutos.
5. Busca el sartén y agrega el aceite para freír. Luego, comienza a formar bolitas con la masa que dejaste en reposo. Es necesario que los cocines hasta que queden dorados, al retirarlos deberás esperar que el papel de cocina absorba el aceite restante, y procede a pasarlos por el azúcar.
6. Ya podrás servir los buñuelos de viento y acompañarlos con lo que desees.
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Pan y Bolleria
