Chiles en Vinagre Jalapeños paso a paso

Los chiles en vinagre son un delicioso condimento que aporta un toque picante y ácido a tus platillos. 
Esta receta sencilla te enseñará a preparar chiles frescos encurtidos en una mezcla de vinagre y especias, creando un acompañamiento perfecto para tacos, hamburguesas o cualquier comida que desees realzar con un toque de picante y sabor. 
¡Aprende a hacerlos y eleva tus comidas a un nivel completamente nuevo!

Ingredientes que vas a necesitar: 

  • 1 kilo de chiles o jalapeños. 
  • 5 dientes de ajo.  
  • Cebolla. 
  • 3 hojas de laurel.  
  • Pimienta. 
  • 3 zanahorias picadas en rodajas. 
  • Una cucharada de azúcar. 
  • Clavos de olor. 
  • Una cucharada de sal. 
  • 3 hojas de mejorana. 
  • Una taza de vinagre blanco. 
  • 2 cucharadas de aceite vegetal. 
  • Una taza de agua. 

Para hacer una correcta preparación de chiles en vinagre. Tienes que seguir todos y cada uno de los pasos que te dejamos a continuación. 

Paso 1 Es necesario colocar en una olla el aceite vegetal a hervir, se incorporan las zanahorias y se sofríen por 10 minutos. Posteriormente se vierten los chiles juntos con la cebolla y los ajos. 

Paso 2 Se sofríen todos los ingredientes anteriores y se mezclan por un tiempo aproximado de 8 minutos. La idea es que la textura de los vegetales sea crocante y no cocida al extremo. 

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Paso 3 También se agrega el vinagre, el agua y las especias como la mejorana, el laurel, el azúcar y la sal. 

Paso 4 Finalmente se dejan cocinar todos los ingredientes a fuego lento por 10 minutos. Por último, se dejan enfriar y se vierten en un frasco que se llevará al refrigerador y servirá por meses.

Está es una receta práctica, sencilla y fácil de realizar. Y es un método muy bueno de conservación de vegetales, además de que los chiles en vinagre son bastante ricos y deliciosos.
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