Los chiles en vinagre son un delicioso condimento que aporta un toque picante y ácido a tus platillos.
Esta receta sencilla te enseñará a preparar chiles frescos encurtidos en una mezcla de vinagre y especias, creando un acompañamiento perfecto para tacos, hamburguesas o cualquier comida que desees realzar con un toque de picante y sabor.
¡Aprende a hacerlos y eleva tus comidas a un nivel completamente nuevo!
Ingredientes que vas a necesitar:
- 1 kilo de chiles o jalapeños.
- 5 dientes de ajo.
- Cebolla.
- 3 hojas de laurel.
- Pimienta.
- 3 zanahorias picadas en rodajas.
- Una cucharada de azúcar.
- Clavos de olor.
- Una cucharada de sal.
- 3 hojas de mejorana.
- Una taza de vinagre blanco.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Una taza de agua.
Para hacer una correcta preparación de chiles en vinagre. Tienes que seguir todos y cada uno de los pasos que te dejamos a continuación.
Paso 1
Es necesario colocar en una olla el aceite vegetal a hervir, se incorporan las zanahorias y se sofríen por 10 minutos. Posteriormente se vierten los chiles juntos con la cebolla y los ajos.
Paso 2
Se sofríen todos los ingredientes anteriores y se mezclan por un tiempo aproximado de 8 minutos. La idea es que la textura de los vegetales sea crocante y no cocida al extremo.
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Paso 3
También se agrega el vinagre, el agua y las especias como la mejorana, el laurel, el azúcar y la sal.
Paso 4
Finalmente se dejan cocinar todos los ingredientes a fuego lento por 10 minutos. Por último, se dejan enfriar y se vierten en un frasco que se llevará al refrigerador y servirá por meses.
Está es una receta práctica, sencilla y fácil de realizar. Y es un método muy bueno de conservación de vegetales, además de que los chiles en vinagre son bastante ricos y deliciosos.
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Ensaladas
