Caldo de res Mexicano La mejor receta

Los ingredientes para el caldo de res mexicano, son los siguientes: 

• 2 libras de pedazos o trozos de res, se recomienda que tengan hueso. 
• 1 cabeza de ajo. 
• 12 tazas de agua. 
• 3 cucharadas de sal. 
• 2 hojas de laurel. 
• 16 tortillas de maíz, este ingrediente es a gusto de la persona. 
• 1 lima grande, preferiblemente cortada, de igual modo, este ingrediente es a preferencia de la persona. 
• 4 papas blancas cortadas en cubo. 
• 3 chiles serranos, preferiblemente cortados en pequeños pedazos. 
• 1 cebolla blanca cortada. 
• 4 zanahorias grandes cortadas. 
• 3 elotes 🌽 cortados en tres pedazos. 
• 4 tazas de repollo verde. 
•  ½ taza de cilantro. 

La Preparación del caldo de res mexicano es sumamente muy sencillo de preparar, solo tienes que seguir los pasos que te dejamos a continuación, para tener en poco tiempo un nutritivo caldo de res. 

Paso 1 caldo de res mexicano Busca una olla que sea grande y también pesada, allí vierte 10 tazas de agua, también las hojas de laurel, el ajo, la carne de res y la sal. Esto lo deberás cocinar hasta que hierva, procura quitar la espuma en caso de que sea necesario. Luego deberás tapar la olla y cocinarlo hasta que la carne esté blanda, el tiempo de cocción normalmente es de 1 a 2 horas. 

Paso 2 En la licuadora, deberás añadir sal, los chiles serranos y ¼ de taza de agua. Licua hasta que todo quede mezclado, luego procede a reservar esta mezcla. 

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Paso 3 Cuando la carne ya esté blanda, quita las hojas de laurel y el ajo, y a su vez, añade las papas, los elotes, la cebolla y las zanahorias. En este punto, debes añadir las dos tazas de agua restantes, y comprobar que el caldo este bien condimentado. Deja que la mezcla hierva, luego a fuego lento y bajo cocínalo hasta que las papas se encuentren blandas. 

Paso 4 Para el caldo de res mexicano, es necesario que cuando las papas se encuentren blandas, retires del caldo los elotes y la carne, y los coloques en otro recipiente cerrado para mantenerlo caliente. 

Paso 5 Al caldo, deberás añadir el cilantro y el repollo, y cocinarlo hasta que este último esté blando, se cocina por unos 15 minutos y luego se deja reposar por este mismo tiempo. Mientras, calienta las tortitas de maíz. 

Paso 6 Sirve el caldo y añade el elote 🌽 y el trozo de carne, también podrás decorar cada platillo con la lima, el cilantro y la salsa serrano para añadir un toque picante. Sin dejar de lado, las tortillas de maíz que son el mejor acompañante.

Siguiendo todos estos pasos lograras preparar un nutritivo y a la vez delicioso caldo de res estilo mexicano bendiciones, muchas gracias por leer nuestras recetas.