DELICIOSO CHAUFA DE QUINUA VERSION NUTRITIVA

CHAUFA DE QUINUA MUY NUTRITIVO 

Puedes agregar como ingredientes las verduras y carnes que se tengas a disposición. 

La quinua, oriunda del Perú, además de su carácter nutritivo también es reconocido por su versatilidad en la cocina. 

De esta manera, Las Recetas de Yo Madre nos trae una sencilla y rápida receta de chaufa de quinua. 

Ingredientes 

2 tazas de quinua 

2 pechugas de pollo 

Un trozo de pimiento 

Un trozo de kion 

4 huevos 

2 tazas de cebolla china picada 

¼ de taza de sillao 

½ cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional) 

½ cucharadita de pimienta 

Sal al gusto y aceite(Al gusto)


Preparación
:  

Lava y sancocha la quinua. La cantidad de agua siempre es tres veces más que la quinua que vas a utilizar. 

La cocción dura aproximadamente 17 minutos. Luego, retira del fuego y elimina todo el líquido. 

Pica el pollo en trozos y sazónalo con el sillao y la pimienta. Déjalo reposar unos 5 minutos y reserva. 

Bate los huevos con una pizca de sal y otra de pimienta. Prepara dos tortillas y córtalas en cuadraditos. 

Calienta un chorrito de aceite y dora el kion y el pimiento picado. Deja que dore unos 10 minutos y allí agrega el pollo sazonado. 

Saltea a fuego muy alto por unos 4 minutos sin descuidar la preparación hasta que se cocine. 

Ahora agrega la quinua, la cebolla china, la tortilla picada y el aceite de ajonjolí (si decides usarlo). 

Mezcla todo y prueba el sabor. Añade más sillao si crees que es necesario. 

EXTRA: Puede reemplazar el pollo por carne de res, pavita, tocino, hot dog, jamoncito e incluso hacer varias mezclas, y la cantidad queda a tu elección. Lo más importante, es que todo lo tengas picado y a la mano, pues este plato es muy rápido de hacer.