APRENDE A HACER UN DELICIOSO CALDO DE GALLINA CRIOLLA

Delicioso caldo de gallina Peruano

Ingredientes

½ gallina criolla (4 presas medianas) 

¼ de cdta. de Ajo 

3 litros de agua 

1 trozo de kion 

1 tallo de apio 

3 cdas. de aceite vegetal 

4 papas amarillas o blancas chicas 

4 huevos cocidos 

2 cebollas chinas picadas (parte verdes) 

2 limones cortados en 4 

100 g de fideos spaghetti 

Sal al gusto 

Pimienta Sibarita al gusto 


Preparación

¡Caserita!  Toma nota: Sazonar la gallina con sal y Pimienta Sibarita. 

En una olla agregar el agua, las presas de la gallina, el kion y el apio. 

Una vez que rompa en hervor, añadir Ajo, Pimienta Sibarita y sal. 

Remover. Cocinar mínimo 35 minutos hasta que la gallina esté casi suave. 

Añadir la papa amarilla y luego los fideos, cocinar al dente aproximadamente de 8 a 10 minutos (también se pueden añadir los fideos ya cocidos al momento de servir). 

Servir el Caldo de Gallina muy caliente en plato hondo y decorar con cebolla china picada. 

Poner en un platito los limones para que se sirvan al gusto, también la canchita serrana y la cebolla china.

Y ahora cuéntanos, ¿Ya sabes cómo preparar Caldo de Gallina? ¡Estamos seguros que te quedó tan rico que todos van a querer repetir! 

 Tips: Para lograr el toque de sabor característico de este plato usa una gallina criolla.

Puedes ver el siguiente video si no te quedó claro